Retrouvez toutes les dernières actualités Cuisines : infos, analyses, vidéos et résultats en temps réel.
Lorsque vous faites cuire des pâtes ou du riz, il suffit d’une minute d’inattention pour que l’eau se mette à déborder de la casserole et vienne salir votre cuisinière. Pour éviter ce petit désagrément, utilisez ces 03 astuces simples. Lors de la cuisson des pâtes, du riz ou du lait sur le feu, l’on n’est […]
Quand on ouvre une boite de conserve, le premier geste qu’on fait est de jeter l’huile dans l’évier. À première vue, c’est une habitude presque banale mais c’est une grosse erreur ! Et pour cause, ce geste est non seulement néfaste pour l’évier, mais aussi pour l’environnement. Voici donc pourquoi, il faut éviter de jeter […]
La marinade présente de multiples atouts pour la cuisine des viandes. Elle connaît une nouvelle jeunesse avec les cuissons au barbecue, à la plancha et de nouvelles recettes, exotiques ou modernes. Nous vous proposons ici celle pour viande de bœuf. La marinade pour viande est un mélange de liquides et de condiments dans lequel on […]
Comme tous les fruits, les citrons ont une durée de vie. Pour profiter au maximum de leur saveur et des vertus de leur jus, ils doivent être conservés dans les règles de l’art. Voici une astuce pour les garder frais et avec du goût jusqu’à trois mois ! Vous le savez sûrement si vous achetez […]
Les carottes sont des légumes qui se consomment généralement toute l’année, avec des pics saisonniers. Riches en vitamines, elles sont un allié de choix pour prendre soin de votre santé. En plus il paraît qu’elles rendent plus aimable ! Vous pouvez les décliner à outrance dans une multitude de recettes à la carotte, et les […]
Connue plus sous le nom de « Ninnouwi » ou encore « adèmè », la sauce crincrin est une sauce gluante, préparée un peu partout sur le territoire béninois que togolais. Cette dernière qui est très appréciée, accompagne souvent les sauces telles que la sauce tomate, d’arachide, ou aux noix de palme. Mais elle est aussi consommée avec la […]
Ce sont déjà les congés ! Nos bouts de choux ne cessent de nous déranger pour leurs goûters. Voici donc pour vous une recette facile à réaliser à la maison pour les satisfaire. Ingrédients pour 32 »beignets yaourt » de taille moyenne: 150 g de sucre 06g de sel(2pincees) 05 œufs 500g de farine (demi kilo) 100g […]
Le lait concentré représente l’une des saveurs de notre enfance sans aucun doute ! Extra fondant, on adorait le manger tel quel ou bien l’ajouter dans des recettes de gâteau, ou pour accompagner d’autres délices. Et bien aujourd’hui, plutôt que d’aller en acheter, on vous propose d’en faire vous même ! Vous verrez c’est très […]
Chez certains, la cuisine semble tout simplement innée. Donnez-leur des ingrédients et ils vous prépareront comme par magie un plat parfait. Et puis, il y a les autres… ceux qui n’ont aucune notion d’assaisonnement ou chez qui la maîtrise de la cuisson est plus qu’approximative. Ne parlons même pas des associations désastreuses et d’une tendance […]
Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables ! Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poissons et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps […]
Purées, frites, rondelles en gratins…, la pomme de terre se déguste sous une multitude de formes très délicieuses. Elle accompagne également nos entrées froides, chaudes et salades. L’on considère souvent sa cuisson comme un jeu d’enfant. Toutefois, dans les faits, beaucoup d’erreurs, que l’on commet tous peuvent réduire à néant nos efforts pour faire un […]
Voulez-vous changer un peu vos recettes « classiques » à l’avocat ? Eh oui, voici pour vous une belle et très simple recette de salade d’avocat aux œufs. Vous êtes fatigués de chaque fois utiliser les entrées chaudes lors de vos manifestations. Nous vous proposons alors dans cet article, une recette d’entrée froide. Cette dernière n’est rien d’autre […]
De nos jours, le riz tient une place très importante dans l’alimentation. Il est préparé sous toutes ses formes. Cependant, lors de sa cuisson, ces quatre pires sont régulièrement commises. Présent pour accompagner toute sorte de plat, le riz est aussi préparé seul. Avec de la viande, du poisson, des légumes, il a ce don […]
Vous avez acheté un ananas qui ne vous semble pas assez mûr ? Le risque est que sa chair s’avère dure, particulièrement acide et peu sucrée au moment de la dégustation. Comment faire pour rendre cet ananas plus savoureux ? Découvrez ici cette astuce imparable de grand-mère. On aime déguster un ananas mûr à point, […]
Afin de garantir une bonne conservation aux aliments, vous misez souvent sur bon nombre de méthodes. Parmi ces dernières, on peut compter la conservation par le froid et celle par la chaleur. Dans cet article nous faisons focus sur les techniques de conservation par le froid. En effet, pour une meilleure conservation des aliments et […]
Vous êtes fatigués de toujours utiliser les salades pour vos entrées? Nous vous aidons en vous proposant une recette facile d’entrée Chaude, bien onctueuse, qui n’est pas du tout coûteux et ne prend non plus assez de temps. Ingrédients pour 4 personnes 03 Pommes de terre 02 Carottes 50 grammes de haricots verts ou de […]
Avec la morosité économique, vous vous posez la question de savoir comment conserver plus vos aliments. Eh oui, voici pour vous quelques conseils à suivre. Pour une meilleure conservation des aliments dans vos cuisines, vous devriez les ranger catégorie par catégorie. Ce qui leur permet de rester comestibles plus longtemps, tout en préservant leur valeur […]
Voilà, c’est la période des fêtes. Vous pensez à réaliser une bonne sauce vinaigrette. Mais vous ne savez pas comment faire. Nous vous proposons ici l’ordre à suivre pour faire une bonne sauce vinaigrette. Faire une vinaigrette maison, c’est une bonne initiative. Mais pour que cette dernière se tienne, il faut veiller à certains points. […]
L’aklui est une bouillie traditionnelle béninoise préparée à base de mawê (amidon de farine de maïs fermentée et granulée. A Cotonou, l’aklui est consommé par une grande partie de la population, essentiellement au petit déjeuner. L’aklui est rarement préparé par les ménagères. Et pour cause, ces dernières trouvent son mode de préparation trop compliqué. C’est […]
L’avocat est un fruit qui se consomme comme un légume, notamment dans des salades estivales, auxquelles il apporte toute son onctuosité. Cependant, il peut se détériorer assez vite si on n’y prend garde. Il existe cependant quelques techniques pour conserver l’avocat. Il vous arrive parfois de couper des avocats, mais que vous n’arrivez pas à […]
Se cuisiner un bon plat de coquillettes ou de spaghettis, rien de plus facile a priori. Sauf que la façon dont les pâtes vont cuire est déterminante pour ne pas gâcher leur goût, leur texture et leurs bienfaits nutritionnels. Voici 08 erreurs à ne pas commettre. 1-Utiliser une casserole trop petite Comment procéder pour que […]
Depuis plusieurs années, nos grands-mères ont inculqués certaines notions en matière de cuisine à nos mères. Et elles en retour, nous les ont laissé. cependant, ces conseils et pratiques ne sont toujours pas vérifiés, selon le chimiste Raphaël Haumont. Voici 03 aberrations culinaires qui sont transmis de génération en génération. L’huile dans les pâtes Ils […]
Quelques minutes d’inattention et vous voilà avec un fond de casserole brûlé. Cette petite mésaventure peut arriver à tout le monde. Cependant, ravoir sa casserole brûlée semble presque impossible sur une poêle qui n’est pas antiadhésive ! Pour décoller les aliments brûlés, on sait qu’il va falloir frotter jusqu’à se retrouver avec des bras de […]
Pour réussir son yaourt maison, la recette seule ne suffit pas, voici pourquoi, nous vous proposons ici 05 astuces et conseils. Il vous arrive des fois de ne pas réussir votre yaourt maison, pour lequel vous avez beaucoup dépensé. Découvrez ici 05 astuces et conseils qui vous aideront les prochaines fois. 1-Le choix des éléments […]
Très souvent, en cuisine vous êtes confrontés à certains problèmes qui vous filent la honte, surtout quand vous avez des invités et que vous ratez vos plats. Top de sel dans la sauce, un riz humide, un riz cramé. Voici 04 secrets pour vous aider à faire l’affaire. 1-Le riz cramé : C’est simple, il […]
Il y a beaucoup de poissons que vous pouvez manger. Cependant, les poissons diffèrent beaucoup entre eux. Il y a des poissons maigres, les poissons semi-gras et les poissons gras. Les poissons gras contiennent plus d’acides gras oméga-3 que les poissons maigres, mais les poissons maigres contiennent plus de protéines. Voici donc le type de […]
Voulez-vous finir l’éclaboussure de l’huile chaude ? Mettez donc en pratique ces astuces imparables de grand-mère. Toutes les fois que vous mettez de l’huile dans la poêle pour frire de la viande ou de poisson, vous faîtes face aux éclaboussures brûlantes. Des fois vous vous retrouvez dans l’obligation de couvrir la poêle, mais quand vous vous […]
Le gâteau qui pleure est un gâteau au chocolat d’origine turc. Il est composé d’un gâteau au chocolat imbibé d’un chocolat chaud, puis d’une chantilly et enfin d’une ganache au chocolat. Très facile à réaliser pour la fête de Noel. Voici alors la recette de ce fondant gâteau. Ingrédients (6 personnes): La génoise : 3oeufs […]
La perle de coco est un dessert chinois, réalisé à base de farine de riz gluant, fourré à la crème de haricot mungo et au sucre, et saupoudré de copeaux de chair de noix de coco. Découvrez ici la recette facile pour la réaliser chez vous. Ingrédients pour 4 personnes 100 g de farine de […]
De nos jours, le yaourt au coco râpé fait le chou gras un peu partout. Les enfants, ainsi que les adultes en raffolent tellement. Voici la recette de ce fameux et fondant yaourt Ingrédients 1 pot de yaourt nature 500 grammes de lait en poudre 200 grammes de noix de coco râpée 150 grammes de […]
