Bon à savoir: la consommation de 10g d’arachide par jour réduirait le risque de mortalité
Les hommes et les femmes qui consomment 10 grammes (une demi-poignée) d’arachides chaque jour ont moins de chance de mourir d’une maladie respiratoire, d’une maladie neurodégénérative, d’une forme de cancer ou d’une maladie cardiovasculaire. C’est ce que révèle une nouvelle étude dont les résultats ont été publiés dans l’International Journal of Epidemiology.
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La consommation d’arachide réduit effectivement de 23% les risques de mortalité liés à ces maladies. Les chercheurs de l’université Maastricht ont aussi découvert que d’autres fruits à coque comme les noix de cajou, les noix et les amandes, pouvaient avoir des effets similaires.
Maladies cardiovasculaires
Des études épidémiologiques associent une consommation régulière d’arachides à une diminution du cholestérol sanguin et du risque de maladie cardiovasculaire.
Une étude clinique sur l’effet d’une consommation régulière d’arachides a démontré une amélioration de plusieurs paramètres sanguins favorables à la santé cardiovasculaire, tels que les concentrations sanguines de magnésium, de folate, de vitamine E, de cuivre et d’arginine . De plus, l’arachide contient des phytostérols, des composés ayant une structure similaire à celle du cholestérol des produits d’origine animale, mais qui se sont révélés bénéfiques sur le plan de la santé cardiovasculaire.
Cancer
Une étude prospective, bien que comportant quelques limites, a associé la consommation d’arachides à un risque moins élevé de cancer colorectal chez la femme. L’arachide contient par ailleurs certains composés qui seraient potentiellement bénéfiques dans la prévention du cancer (phytostérols ). Chez l’humain, les phytostérols contenus dans l’arachide sont associés à la prévention du cancer du sein, du cancer du poumon, du cancer de la prostate ou encore du cancer du côlon.
Diabète de type 2
Une vaste étude épidémiologique a démontré que la consommation fréquente de beurre d’arachide était associée à un risque plus faible de développer un diabète de type 2 chez la femme. Plusieurs raisons sont avancées pour expliquer ces bienfaits, tels que le contenu en fibres et en magnésium, deux éléments considérés bénéfiques dans la prévention du diabète.
Par ailleurs, la consommation régulière de l’arachide réduirait donc la contraction de ces maux su-cités, qui sont souvent source de mortalité.