L’intoxication alimentaire est un mal qui survient souvent, après la consommation des aliments ou d’eau infectés, par des bactéries, des virus ou des parasites. Voici cette erreur commise souvent à la cuisine, qui favoriserait ce mal, selon un expert.
La consommation d’aliments contaminés peut nous rendre malades. Chez certaines personnes, surtout les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les individus dont le système immunitaire est affaibli, les intoxications alimentaires peuvent être dangereuses et peuvent entraîner des complications médicales à long terme et même la mort. C’est pourquoi il est important de les prévenir en manipulant correctement les aliments.
A en croire Dr Océane Sorel, virologiste, dans une publication sur son compte Instagram, @thefrenchvirologist, il y a une erreur que bon nombre commettent régulièrement à la cuisine et qui expose les organismes à ces troubles digestifs. Pour cette dernière, cette erreur est d’utiliser une seule et même planche à découper pour tous les types d’aliments.
Les recommandations de Dr Océane Sorel pour éviter les troubles digestifs
Elle a poursuivi en levant un coin de voile sur les attitudes à tenir afin de limiter un peu les risques. Selon elle, l’adoption de bons réflexes tels que : le lavage régulier des mains (avant et pendant la préparation des repas), la cuisson des viandes pour détruire les parasites présents dans ce type d’aliment, ou la conservation au réfrigérateur des ingrédients et préparations culinaires qui ont besoin d’être gardés au frais, pourrait réduire un peu ce trouble.
Pour conclure, elle a recommandé d’utiliser une planche pour la viande et les poissons crus, et une autre séparée pour les produits cuits, le pain et les légumes propres. Mais aussi l’utilisation d’ustensiles et de plats propres une fois les aliments cuits, pour limiter les risques de contamination.
