Très consommée dans plusieurs localités du Bénin, la sauce graine est une sauce rouge préparée à partir de la pulpe de la graine de Palme. Elle regorge de plusieurs vertus et bienfaits pour la santé.
La sauce graine, aussi appelée «Dékounsounnou» au Bénin est un incontournable de la cuisine africaine. Originaire de divers pays du continent africain, elle est appréciée pour sa saveur unique et onctueuse. Cette sauce typique est généralement servi avec du Foutou ou du Foufou de manioc en Côte d’Ivoire. Mais elle peut aussi être accompagnée de riz blanc, ou n’importe quel type de pâte.
Les bienfaits pour la santé de la sauce graine
La sauce graine offre une multitude de bienfaits pour la santé. En plus d’être délicieuse, elle est également nutritive. Elle est également riche en protéines, en fibres, ainsi qu’en vitamines et minéraux essentiels. Grâce à sa teneur en fibres, la sauce graine favorise une bonne digestion. Les fibres alimentaires aident à réguler le transit intestinal et à prévenir les problèmes digestifs.
Autres avantages potentiels pour la santé
Certains ingrédients présents dans la sauce graine, tels que le djoumble, sont connus pour leurs propriétés antioxydantes. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres dans notre corps, protégeant ainsi nos cellules contre les dommages oxydatifs. De plus, certaines études suggèrent que certains ingrédients de la sauce graine peuvent avoir des effets anti-inflammatoires ou renforcer notre système immunitaire. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre ces avantages potentiels.