Cuisine : recette maison de jus de gingembre

Ingrédient de choix de la cuisine asiatique et africaine, le gingembre est une épice particulièrement prisée de la médecine naturelle. Ses nombreuses qualités antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes, mais aussi aphrodisiaques, en font en effet un super-aliment idéal pour l’organisme. S’il est possible d’en consommer frais, ou encore en poudre, la meilleure façon de profiter de tous ses bienfaits pourrait être de le consommer sous la forme jus. Découvrez une recette maison de ce jus dans cet article.

Ingrédients :

• 2l d’eau
• 500 g de gingembre frais (on peut aussi utiliser du gingembre en poudre)
• 500 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• quelques feuilles de menthe fraiche
• 1 citron

Préparation :

• Pelez le gingembre à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère
• Coupez ensuite en petits morceaux le gingembre pelé pour faciliter son mixage dans un le mélangeur ou le robot culinaire
• A défaut d’avoir un mixeur, vous pouvez aussi utiliser une râpe
• Écrasez la menthe dans un petit bol à l’aide d’un petit pilon
• Portez environ les deux litres d’eau à ébullition.
• Pendant que l’eau chauffe, placez le gingembre dans un mélangeur, couvrez avec 1 tasse d’eau et mélangez jusqu’à ce que le gingembre soit épais et pâteux.
• Ajoutez la pâte de gingembre dans un grand bol avec les menthes et l’eau bouillie.
• Tamisez le gingembre à l’aide d’une toile à fromage au-dessus d’un grand bol ou d’une tasse, puis presser le jus du gingembre et le laisser tomber dans le bol.
• Jetez la pâte restante
• Incorporez le jus de citron et le sucre dans le jus de gingembre jusqu’à ce que le sucre soit dissous et servir garni de feuilles de menthe
•  Laissez le reposer un peu au réfrigérateur, puis servez le